专题四：生物圈中的微生物
1、细菌和真菌在生物圈中的作用
(1)、认识细菌和真菌的主要区别和类型
﹡细菌的种类：球菌、杆菌、螺旋菌。
﹡细菌：由一个细胞构成，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA(没有成形的细胞核)、荚膜、鞭毛，没有叶绿体。
﹡生活方式：异养(寄生、腐生)。它们是生态系统中的分解者。
﹡细菌的生殖方式是分裂生殖。芽孢是细菌的休眠体，能对不良环境有较强的抵抗能力。细菌快速繁殖和能形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在。
﹡真菌：细胞具有细胞核。种类：除多细胞的霉菌(青霉和曲霉)和大型真菌(如：香菇、木耳、灵芝、牛肝菌)外，大多真菌的生殖方式是孢子生殖。还有单细胞的种类，如酵母菌：生殖方式是出芽生殖。 生活方式：腐生
﹡真菌细胞与细菌细胞的最大区别是有无形成细胞核。
(2)、列举人类在不同领域对细菌和真菌的利用情况
﹡细菌和真菌在自然界中的作用主要有三点：①作为分解者参与物质循环②引起动植物和人患病③与动植物共生(如：地衣→真菌+藻类，根瘤→豆科植物+根瘤菌)。
﹡微生物与人类生活：
﹡食品制作：酵母菌：无氧时，分解食物中的糖类，产生酒精、二氧化碳，如酿酒时。有氧时，分解食物中的糖类，产生二氧化碳和水，如制馒头、包子、面包等。乳酸菌：无氧条件下，将葡萄糖转化成乳酸。制酸奶、泡菜等。
A 乳酸菌 a细菌杀虫剂
B 青霉菌 b引起水果腐烂
C甲烷菌 c 制泡菜
D 酵母菌 d固氮作用
E 枯草杆菌 e 使人患扁桃体炎
F苏云金杆菌 f 净化污水
G 链球菌 g 制作馒头，面包
H根瘤菌 h 产生青霉素
(酿酒：酵母菌;制醋：醋酸菌;生物固氮：根瘤菌;制酸奶和泡菜：乳酸菌。制酱和豆豉：霉菌)
﹡食品的腐败原因：由于细菌和真菌在食品中生长、繁殖活动引起的。
防腐：脱水法、腌制法、烟熏法、真空包装、冷冻法、罐藏法、巴斯德消毒法等。
﹡食品保鲜的原理有两条：①杀死细菌、真菌②抑制细菌、真菌的生长、繁殖。食品保鲜办法：高温灭菌法、真空包装法、冷藏法、腌制法、罐藏法、巴氏消毒法、脱水法等。
﹡制药：抗生素和利用转基因生物生产药物
﹡净化环境：厌氧菌将有机物分解产生甲烷。好氧菌产生二氧化碳和水。
﹡有些真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质叫做抗生素。利用转基因技术把控制合成胰岛素基因转入到大肠杆菌体内，生产出来的胰岛素能治疗糖尿病。
其他知识：
病毒的形态结构和生命活动的特点
种类：按寄生细胞分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒(噬菌体)
结构：有蛋白质外壳和遗传物质(核酸)组成。没有细胞结构。
生活：必须寄生在活细胞中。
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