考点31 营养物质的消化和吸收
一、选择题
1.(2011义乌)8. 下列有关人体新陈代谢及生命活动调节的叙述中，正确的是
A.发烧的病人消化不良，主要原因是体温过高减弱了消化酶的活性
B.大脑主要负责人体动作的协调性，并保持身体平衡
C.静脉能将血液从心脏输送到全身各器官
D.糖尿病是由于胰岛素分泌过多引起的
答案：A
2.(2011苏州)13. 下列有关对人体消化系统的描述中，不正确的是
A. 所有的消化液都含有消化酶
B. 所有的消化腺都能分泌消化液
C. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成
D. 小肠是消化和吸收的主要部位
答案：A
3.(2011苏州)14. 某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是
A.蛋白质、淀粉、脂肪 B.氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸
C.二氧化碳、水、尿素 D.氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸
答案：D
4. (2011苏州)20.某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”，正确的操作方法是
A.将四厘米长的小肠段横剖开，放在生理盐水中观察
B.将四厘米长的小肠段纵剖开，放在清水中观察
C.将四厘米长的小肠段横剖开，放在清水中观察
D.将四厘米长的小肠段纵剖开，放在浓盐水中观察
答案：B
5.(2011济宁)6、各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是
①蛋白质②无机盐③淀粉④脂肪⑤维生素
A①②③ B③①④ C①②④ D①④⑤
答案：B
6.(2011湘潭)24.食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是
A.炒菜时添加少量味精 B.腌制豆角时添加适量的食盐
C.果汁中添加塑化剂 D.果冻中添加胡萝卜汁
答案：C
7.(2011巢湖)2. 下列食物成分中，不能为人体提供能量的是
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 维生素
答案：D
8.(2011郴州)16.在消化道中，消化淀粉、脂肪和蛋白质的起始位置分别是
A.口腔、胃、小肠B.胃、小肠、大肠 C.胃、小肠、口腔 D.口腔、小肠、胃
答案:D
9.(2011潍坊)11.“唾液对淀粉的消化实验”要求在一定温度下进行，这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37℃条件下催化作用都会逐渐降低。下图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是
答案;D
10.(2011菏泽)5.鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是
A.葡萄糖 B.二氧化碳和水 C.氨基酸 D.脂肪酸和甘油
答案：C
11.(2011聊城)4.右图曲线表示某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是
A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.水
答案：A
12.(2011绍兴)15.小敏进行了认识唾液淀粉酶性质的实验，实验过程和结果如下表。
试管编号
实验过程1号2号3号4号
①注入物质2ml淀粉溶液2ml淀粉溶液2ml淀粉溶液2ml淀粉溶液
②水温处理37℃10℃60℃37℃
③加入物质震荡1ml蒸馏水1ml唾液1ml唾液1ml唾液
④滴入碘液并观察现象变蓝变蓝变蓝变蓝
这个实验能说明唾液淀粉酶
A.催化作用受PH影响 B.催化作用受温度影响 C.具有专一性 D.具有高效性
答案：B
二、识图问答题
1.(2011济宁)2、右图是人体部分生理活动示意图，字母a～f代表某些物质。请据图回答下列问题：
(1)淀粉在小肠中被消化成物质a
后进入血液的过程叫 。
(2)a在血液中由 运输，并最终到达组织细胞。
(3)在组织细胞内，a在b中的 气体的作用下被分解释放出能量。
(4)正常情况下，d、e、f三者中 含有a，若某人f中含有a，且肾脏功能正常的话，则可以通过注射 来进行治疗。
答案：(1)吸收 葡萄糖(2)血浆 (3)氧气(4)e、f(少填、错填不得分)胰岛素
三、资料分析题
1.(2011潍坊)28.(9分)阅读下列文字，回答相关问题：
2010年2月，我国科学家首次选育出“抗性淀粉”、蛋白质、膳食纤维含量高的水稻新品种——“降糖稻l号”。“抗性淀粉”和普通淀粉相比，难以在消化道内降解成葡萄糖，不会使血糖过快升高。科学家利用糖尿病模型大鼠进行的相关动物试验证明，该稻米对于保持体重稳定增长、降低血糖有明显效果。
(1)上述提到的各种营养物质中，构成组织细胞的基本物质是 。被称为“第七营养素”的是_ 。
(2)在人体消化道内，淀粉变成葡萄糖的过程称为 。人体吸收葡萄糖主要器官的结构特点是 。
(3)糖尿病是人类的常见病，产生该病的主要原因是 。
(4)进行动物试验是验证“降糖稻l号”降糖功效的重要环节，请你利用上述模型大鼠还原科学家的简要实验步骤：
。
答案： (1)蛋白质膳食纤维 (2)消化 小肠内壁有环形皱襞，上有许多绒毛突起，绒毛壁很薄，绒毛内有毛细直管(答对两点可得2分) (3)胰岛素分泌不足 (4)(3分)(只要合理可得分)①选取身体和生理状况相同的两组糖尿病模型大鼠(或多组平均分成两部分)
②一组(实验组)饲喂“降糖稻l号”大米，另一组(对照组)饲喂等量的普通大米(其他环境和饲养条件相同)。
③一段时间后，测量两组实验鼠的体重和血糖含量。(可重复进行多次实验)
2.(2011台湾)请阅读下列叙述后，回答问题
(1)根据实验组别二，切除胰脏的大白鼠会出现糖尿病，其原因可能是大白鼠已无法分泌下列何者?
(A)胰脏的消化液
(B)小肠的消化液
(C)使血糖升高的物质
(D)使血糖降低的物质
答案：D
(2).由表(八)分析得知，切除胰脏的大白鼠，会因注射的胰脏萃取液中缺少某物质而出现糖尿糖，推测此物质的成分，下列何者最合理?
(A)不是淀粉，也不是蛋白质
(B)可能是淀粉，但不是蛋白质
(C)可能是蛋白质，但不是淀粉
(D)可能是蛋白质，也可能是淀粉
答案：C
三、实验探究题
1.(2011怀化)38.下面是张小华同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在4支试管中加入等量的馒头碎屑及2毫升清水或唾液。(4分)
试管物质 温度 时间 碘液 现象
A馒头碎屑+清水37℃3分钟加 ?
B馒头碎屑+唾液37℃ 1分钟加 变蓝
C馒头碎屑+唾液 37℃ 2分钟加部分变蓝
D馒头碎屑+唾液37℃ 3分钟加 不变蓝
(1)A试管将会出现的现象是_____________________________________________
(2)A和D试管是一组对照实验，探究的是________________________________________。
(3)B、C和D三支试管是一组对照实验，探究的是_________________________________。
(4)根据第(3)小题，你认为吃饭时应该____________________________________________
A、狼吞虎咽 B、细嚼慢咽
答案：(1)变蓝 (2)唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 (3)淀粉的消化需要一定的时间 (4)B
2.(2011荆州)16.某初中学校生物研究性学习小组的同学,在探究“馒头在口腔中的变化”课题时,设计的实验方案和获得的实验结果如下表:
9:00-21:00